طرز تهیه سوپ بعد از عمل اسلیو معده

طرز تهیه سوپ بعد از عمل اسلیو معده

بعد از جراحی چاقی مانند اسلیو، رعایت رژیم غذایی بعد از اسلیو معده ضروری است تا روند بهبودی به خوبی طی شود. در این دوران، مصرف غذاهای جامد ممنوع بوده و سوپ یکی از بهترین گزینه‌ها برای تامین مواد مغذی بدن محسوب می‌شود. سوپ باید به‌صورت کاملاً نرم و صاف شده تهیه شود تا معده جدید شما بتواند آن را به ‌راحتی هضم کند.

ترکیباتی مانند سبزیجات، مرغ یا ماهی و کمی بلغور جو می‌توانند ارزش غذایی بالایی به این وعده بدهند. همچنین، نباید از افزودن پروتئین‌های سبک مانند سفیده تخم‌مرغ و یا مصرف پودر پروتئین بعد از اسلیو معده غافل شد. مصرف سوپ‌های کم‌ چرب و بدون ادویه‌های تحریک‌کننده، علاوه بر تأمین ویتامین‌ها و مواد معدنی، احساس سیری مطلوبی ایجاد کرده و به کاهش وزن کمک می‌کند.

نکات مهم در درست کردن سوپ بعد از عمل اسلیو معده

در تهیه سوپ بعد از عمل اسلیو معده، رعایت چند نکته مهم به هضم راحت‌تر و تأمین مواد مغذی کمک می‌کند.

• بافت مناسب: قوام سوپ باید بین آب و شیر باشد، بنابراین در صورت غلیظ شدن، آن را با مایعات مجاز مانند آب یا شیر رقیق کنید.
• استفاده از مخلوط‌ کن: سوپ باید کاملاً یکدست و روان باشد، بنابراین پس از پوره کردن، آن را از صافی رد کنید.
• افزودن پروتئین: برای تامین نیازهای بدن، می‌توانید پودر پروتئین را به سوپ گرم (نه داغ) اضافه کنید.
• پرهیز از چربی و ادویه زیاد: مصرف ادویه‌های تند و چربی زیاد می‌تواند معده را تحریک کند، پس از مواد سبک استفاده کنید.

مهم ترین ویژگی رسپی های تهیه سوپ بعد از اسلیو معده

برای تهیه سوپ بعد از عمل اسلیو معده باید علاوه بر تأمین مواد مغذی، سبک و راحت‌الهضم باشد. این سوپ‌ها باید به گونه‌ای تهیه شوند که کم‌سدیم بوده و به کاهش فشار خون و ورم کمک ‌کنند، در حالی ‌که سلامت قلب را نیز تقویت نمایند.

طرز تهیه سوپ سیب زمینی بعد از عمل اسلیو معده

سوپ سیب‌زمینی از انواع سوپ بعد از عمل اسلیو معده و یک غذای نرم، سبک و مغذی است که به هضم راحت کمک کرده و تأمین‌کننده انرژی و پروتئین مورد نیاز بدن است. این سوپ کم‌سدیم بوده و می‌توان آن را با افزودن پروتئین، به یک وعده سالم و کامل تبدیل کرد.

مواد لازم

•  ۱ قاشق غذاخوری روغن کانولا
•  ۲ عدد سیب‌زمینی متوسط خرد شده
• نصف فنجان پیاز خرد شده
• ۴ فنجان آب مرغ بدون نمک (یا آب سبزیجات)
•  نصف فنجان پنیر چدار رنده‌شده
•  نصف فنجان خامه ترش کم‌چرب 
• یک چهارم لیوان فنجان پیازچه خرد شده

طرز تهیه

1. در یک قابلمه، روغن را گرم کرده و پیاز را تفت دهید تا نرم شود.
2. سیب‌زمینی‌ها را اضافه کرده و چند دقیقه تفت دهید، سپس آب مرغ را بیفزایید و اجازه دهید بجوشد.
3. نیمی از سیب‌زمینی‌ها را پوره کنید و دوباره به سوپ اضافه کنید تا بافتی یکدست و نرم پیدا کند.
4. در انتها پنیر چدار، خامه ترش و پیازچه را افزوده و خوب مخلوط کنید.
5. سوپ را از صافی رد کرده و گرم سرو کنید.

طرز تهیه سوپ سیر بعد از عمل اسلیو معده

سوپ سیر یک وعده مقوی و کم‌کالری است که به تقویت سیستم ایمنی کمک کرده و به دلیل بافت نرم و مغذی، برای کسانی که جراحی اسلیو معده انجام داده‌اند، بسیار مناسب است. این سوپ سرشار از پروتئین، فیبر و مواد معدنی ضروری بوده و به بهبود هضم کمک می‌کند.

مواد لازم

•    ۴ تا ۵ حبه سیر
•    نصف پیاز خرد شده
•  ۲ عدد هویج بزرگ خرد شده
•  ۳ ساقه کرفس خرد شده
•   ۱.۵ لیتر آب گوشت (یا آب سبزیجات)
•  ۱ قاشق غذاخوری کره یا روغن نارگیل
• نمک دریا و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه

1. سیرها را برش داده، روی آن‌ها کره یا روغن بمالید، کمی نمک بپاشید و با کاغذ روغنی بپوشانید. آن‌ها را در فر با دمای ۳۲۵ درجه به مدت یک ساعت درست کنید تا نرم شوند.
2. در یک قابلمه، پیاز، هویج و کرفس را با کمی روغن تفت دهید تا نرم شوند.
3. سیرهای رست‌شده و آب گوشت را اضافه کنید و اجازه دهید سوپ ۱۰ دقیقه بجوشد.
4.  مواد را داخل مخلوط‌کن ریخته و کاملاً پوره کنید تا بافتی نرم و یکدست داشته باشد.
5. سوپ را گرم سرو کرده و در صورت نیاز با نمک و فلفل طعم آن را تنظیم کنید.

سوپ هویج و سیب زمینی و بادام زمینی بعد از اسلیومعده

این سوپ ترکیبی از سبزیجات مغذی و چربی‌های سالم است که به تأمین انرژی و بهبود گوارش کمک می‌کند. بافت نرم و سبک آن، هضم راحتی دارد و برای کسانی که عمل اسلیو معده انجام داده‌اند، گزینه‌ای عالی محسوب می‌شود.

مواد لازم

طرز تهیه

1. در یک قابلمه، روغن نارگیل را گرم کنید و پیاز و سیر را کمی تفت دهید تا نرم شوند.
2. ادویه گراماسالا و زردچوبه را اضافه کنید و چند ثانیه هم بزنید تا عطر آن‌ها آزاد شود.
3. سیب‌زمینی شیرین و هویج را خرد کرده و به قابلمه اضافه کنید. آب سبزیجات را روی مواد بریزید و اجازه دهید ۲۰ دقیقه بپزند تا کاملاً نرم شوند.
4. کره بادام‌زمینی، نمک و فلفل را افزوده و مواد را در مخلوط‌کن پوره کنید تا سوپی یکدست و خامه‌ای داشته باشید. 
5. در صورت نیاز می‌توان کمی شیر یا خامه کم‌چرب اضافه کرد تا بافت سوپ رقیق‌تر شود.

سوپ لوبیا و گوجه بعد ازعمل اسلیو معده

این سوپ سرشار از پروتئین و فیبر است و به هضم راحت‌تر غذا کمک می‌کند. بافت نرم و سبک آن باعث می‌شود برای افرادی که عمل اسلیو معده انجام داده‌اند، یک وعده مقوی و مناسب باشد.

مواد لازم

• ۲ فنجان لوبیا سفید پخته‌شده
•  ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
• ۳ فنجان تره‌فرنگی خرد شده
• ۳ عدد هویج متوسط خرد شده
• ۳ حبه سیر خرد شده
• ۱ عدد گوجه‌فرنگی بزرگ خرد شده
• ۴ فنجان آب سبزیجات
•  ۳ قاشق غذاخوری عسل
• ۱ قاشق غذاخوری شوید خشک
• ۲ فنجان کلم خرد شده 
• نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه

1. لوبیا را از شب قبل خیس کنید و سپس با سه برابر آب بپزید تا نرم شود.
2.   در یک قابلمه، روغن زیتون را گرم کرده و تره‌فرنگی و هویج را برای ۵ تا ۸ دقیقه تفت دهید تا کمی نرم شوند.
3. سیر خرد شده را اضافه کرده و برای یک دقیقه دیگر تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
4. گوجه‌فرنگی خرد شده را به قابلمه اضافه کرده و کمی تفت دهید. سپس آب سبزیجات را روی مواد بریزید و اجازه دهید حدود ۱۵ دقیقه بجوشد.
5. در این مرحله، عسل، شوید خشک، کلم خرد شده و لوبیای پخته را اضافه کنید و برای ۴ دقیقه دیگر بپزید.
6. مواد را در مخلوط‌ کن پوره کنید تا بافتی کاملاً نرم و یکدست داشته باشید. در صورت نیاز، با نمک و فلفل تنظیم طعم کنید.

سوپ خامه ای مرغ و قارچ بعد از اسلیو معده

این سوپ یک وعده مغذی و سبک است که مقدار مناسبی پروتئین دارد و به هضم راحت‌تر غذا کمک می‌کند. بافت نرم و خامه‌ای آن باعث می‌شود که برای افرادی که عمل اسلیو انجام داده‌اند، انتخابی عالی باشد.

مواد لازم

•  ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
•   ۱ تکه ران مرغ بدون پوست
• نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
• ۲ قاشق غذاخوری کره
•  ۳ حبه سیر خرد شده
•  ۱ فنجان قارچ نازک برش خورده
•  ۱ عدد پیاز خرد شده
• ۳ عدد هویج متوسط خرد شده
•  ۲ ساقه کرفس خرد شده
•  ½  قاشق چای‌خوری آویشن خشک
• ¼ فنجان آرد
•  ۴ فنجان آب مرغ
•  ۱ برگ بو
•  ۲ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
•  ۱ شاخه رزماری تازه

طرز تهیه

1. ران مرغ را با نمک و فلفل سیاه مزه‌دار کنید و در یک قابلمه با روغن زیتون کمی تفت دهید تا سطح آن طلایی شود. سپس کنار بگذارید.
2.  در همان قابلمه، کره را اضافه کنید و سیر، قارچ، پیاز، هویج و کرفس را برای ۴ دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. سپس آویشن را اضافه کنید.
3. آرد را روی سبزیجات بپاشید و هم بزنید تا کمی تفت بخورد. سپس به‌آرامی آب مرغ را اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله نشود.
4. ران مرغ را به قابلمه برگردانید، برگ بو را اضافه کنید و اجازه دهید حدود ۲۰ دقیقه بپزد تا مرغ کاملاً نرم شود.
5. مرغ را از قابلمه خارج کنید و ریش‌ریش کنید، سپس دوباره به سوپ اضافه کنید.
6.  در نهایت، برگ بو را خارج کنید و برای داشتن بافتی نرم‌تر، سوپ را با همزن برقی پوره کنید.
7. هنگام سرو، روی سوپ جعفری و برگ رزماری تازه بریزید تا طعم آن بهتر شود.

سوپ تخم مرغ بعد از اسلیو معده

این سوپ یک گزینه عالی برای تأمین پروتئین و حفظ انرژی در دوران نقاهت بعد از عمل اسلیو معده است.

طرز تهیه

1. آب مرغ را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود، سپس شعله را کم کنید.
2.  سفیده‌های تخم‌مرغ را در یک کاسه جداگانه کمی بزنید تا یکدست شوند.
3.  در حالی ‌که سوپ را هم می‌زنید، سفیده‌ها را به ‌آرامی داخل قابلمه بریزید تا به شکل رشته‌های نازک در بیایند.
4. شکر، اسفناج خرد شده و پیازچه ورقه شده را اضافه کنید.
5. قابلمه را از روی حرارت بردارید، در آن را بگذارید و اجازه دهید ۳ دقیقه استراحت کند.
6. سوپ آماده است! می‌توانید آن را گرم میل کنید و از بافت لطیف و مغذی آن لذت ببرید.

سوپ مرغ و کدو حلوایی بعد از اسلیو معده

این سوپ ترکیبی از پروتئین، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی است که به هضم آسان و تأمین مواد مغذی مورد نیاز بدن کمک می‌کند. بافت نرم و طعم ملایم آن، گزینه‌ای فوق‌العاده برای افرادی است که بعد از عمل اسلیو معده به دنبال یک وعده سالم و مغذی هستند.

مواد لازم

•  ۱ پیمانه مرغ پخته و خرد شده
•  ¼ فنجان پیاز خرد شده
•  ۳ حبه سیر خرد شده
• ۱ قاشق غذاخوری کره
•  ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
• ۱ قاشق چای‌خوری پودر ریحان
•  ۱ قاشق چای‌خوری پودر پونه
•  ۱ قاشق چای‌خوری پودر آویشن
•  ۱ و نیم لیتر آب مرغ
•  ½ لیمو ترش
•  ۳ قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده
• ۱ پیمانه سبزیجات گریل شده (هویج، کدو سبز)
•  نمک، فلفل و پودر سیر به مقدار لازم
• ۱ پیمانه کدو حلوایی پخته و پوره شده

طرز تهیه

1. کدو حلوایی را با کمی روغن زیتون، نمک و فلفل مزه‌دار کرده و در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۷۵ درجه فارنهایت) به مدت ۳۰ دقیقه بپزد تا نرم شود. سپس آن را پوره کنید.
2. پیاز و سیر را در کره و روغن زیتون روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم و معطر شوند.
3. مرغ خرد شده را به مخلوط اضافه کنید و همراه با پودر ریحان، پونه و آویشن کمی تفت دهید.
4. آب مرغ را اضافه کرده و اجازه دهید ۱۰ دقیقه بجوشد. سپس سبزیجات گریل‌شده و پوره کدو حلوایی را اضافه کنید.
5. مخلوط را داخل مخلوط‌کن بریزید یا با گوشت‌کوب برقی پوره کنید تا به بافتی نرم و یکدست برسد.
6. سوپ را از روی حرارت بردارید، آب نصف لیمو را اضافه کرده و با جعفری تازه سرو کنید.

سوپ بروکلی بعد از اسلیو معده

این سوپ بروکلی یک گزینه عالی برای دوران بهبودی بعد از عمل اسلیو معده است، چرا که با داشتن مواد مغذی فراوان و کالری پایین، به هضم راحت‌تر غذا کمک می‌کند. کلم بروکلی سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است که برای تقویت سیستم ایمنی و بهبود عملکرد بدن ضروری هستند.

این سوپ با طعم دلنشین و مقوی خود، یک وعده کم کالری و غنی از پروتئین برای افرادی است که بعد از اسلیو به دنبال رژیم غذایی سالم هستند.

طرز تهیه

1.   در یک قابلمه بزرگ، کلم بروکلی خرد شده، آب مرغ، آب، پودر سیر و پودر پیاز را اضافه کرده و ترکیب را به جوش بیاورید. سپس حرارت را کم کرده و اجازه دهید به مدت ۳۰ دقیقه بپزد تا کلم بروکلی نرم شود.
2. بعد از پختن کلم بروکلی، ترکیب را با یک مخلوط‌کن پوره کنید تا یک سوپ صاف و یکدست به دست آید.
3.  ژامبون خرد شده (اگر استفاده می‌کنید) و برگ‌های آویشن تازه را به سوپ اضافه کرده و به مدت ۱۰ دقیقه دیگر بگذارید تا بجوشد.
4. در پایان، کره یا روغن زیتون را به سوپ اضافه کرده و به آن سرکه سیب، نمک و فلفل بزنید تا طعم سوپ به دلخواه برسد.

سوپ جوانه گندم بعد از اسلیو معده

سوپ جو یکی از گزینه‌های عالی برای کسانی است که عمل اسلیو معده انجام داده‌اند. این سوپ با خاصیت ضد التهابی و غنی از فیبر، به هضم راحت‌تر غذا کمک می‌کند و احساس سیری طولانی‌تری ایجاد می‌کند. جو علاوه بر این که یک منبع عالی از انرژی است، به تنظیم سطح قند خون نیز کمک کرده و به بدن در دوران بهبودی از عمل جراحی، مواد مغذی لازم را می‌رساند.

مواد لازم

•  ۱ پیمانه جو
• ۱۰۰ گرم سینه مرغ
•    ۱ پیاز متوسط
•  ۲ حبه سیر
•   ۱ لیوان سبزیجات خرد شده (مثل کرفس، تره فرنگی، هویج)
• ۵ لیوان آب
• نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه

1. ابتدا پیاز و سیر را خرد کنید و در یک قابلمه با مقداری روغن داغ تفت دهید تا نرم شوند و عطرشان آزاد شود.
2.  سینه مرغ را به قطعات کوچک تقسیم کرده و به پیاز و سیر اضافه کنید. مرغ را برای چند دقیقه تفت دهید تا هر دو طرف آن کمی رنگ بگیرد.
3. جو و سبزیجات خرد شده را به قابلمه اضافه کرده و با مواد دیگر مخلوط کنید.
4.  آب را به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید. سوپ را به جوش بیاورید و سپس حرارت را کم کنید تا به آرامی بپزد. اجازه دهید سوپ برای ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت آرام بجوشد.
5. نمک و فلفل را به سوپ اضافه کنید و بگذارید برای ۵ دقیقه دیگر بجوشد.
6.  پس از پخت کامل، سوپ را از صافی رد کنید و به صورت مایع یا پوره شده مصرف کنید.

کلام آخر

سوپ های مناسب پس از عمل اسلیو معده نه تنها به هضم راحت‌تر غذا کمک می‌کنند، بلکه به تأمین مواد مغذی ضروری بدن نیز اهمیت زیادی دارند. با رعایت میزان کربوهیدرات، پروتئین و چربی، می‌توان سوپ‌هایی خوشمزه و مقوی تهیه کرد که در دوران نقاهت، انرژی لازم برای بدن را تأمین کند.

با استفاده از دستورالعمل‌های ساده و متنوع و خوردن انواع سوپ بعد از عمل اسلیو معده شما می‌توانید تغذیه‌ای سالم و متعادل را برای خود فراهم کرده و روند بهبودی را سرعت بخشید.